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泰安位于著名的五岳之首——泰山南麓，这里的饮食以分量足、菜量大、味道浓而著名。其中，最为有名气的美食是历史悠久的野菜宴和豆腐宴。以前，历代帝王来泰山祭祀，都会食素斋，洁身养性，以表示虔诚，他们所吃的素斋中，仅豆腐宴一项就有上百道菜。此外，泰安的烤地瓜、酱包瓜、炸赤鳞鱼等都是很有名气的小吃。
1. 泰安煎饼
煎饼是山东有名的小吃，尤其以泰安的煎饼最有特色。泰安煎饼在加工之前，是将主料玉米面糊或小米面糊进行了发酵的工序，之后再煎制而成。它薄得像蝉翼，几乎是透明的。吃起来，香软可口，略带酸味。用煎饼卷大葱，更是这里的大众美食。
2. 泰山驴油火烧
泰山驴油火烧是泰山很有名的小吃，历史悠久。据说，汉武帝东封泰山时，驻扎在古城奉高县，当地官员将本地加了驴油等调料的馍饼献上。汉武帝之后，赞不绝口，连说：好吃，好吃。自此，驴油火烧名扬天下。
3. 泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是泰山的特产珍品，尤其是以泰山龙潭产的赤鳞鱼最为名贵，清代的时候，曾被定为宫廷贡品。将吃鳞鱼干炸是一种最为常见的吃法，它是将活鱼剖腹干炸而成的，吃起来，没有鱼腥味，肉质细嫩，好吃得很。
4. 泰山豆腐宴
泰安的泉水、豆腐、白菜，被并称为泰山三美。泰安人发明的豆腐宴有一百五十多道菜，有佛手豆腐、荷花豆腐、一品豆腐、芙蓉豆腐等，味道各不相同，鲜美可口，是来泰山旅游不可错过的名菜!
5. 泰山野菜宴
泰山的野菜，食用历史悠久。因古代帝王来泰山祭祀的时候，都是食用素斋。泰山野菜宴尤其以凉拌山丁香、凉拌鲜黄花菜、炒山鸡、炸荷香、姜汁荠菜等最为著名。
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