河鳗是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。下面一起来看看清蒸河鳗怎么做。
1、鳗鱼干用水冲洗并浸泡两三个小时。
2、将浸泡好的鳗鱼干剪成小段。
3、在鳗鱼段中加入葱姜蒜(葱姜蒜提前切碎)，料酒和盐。
4、带上一次性手套，抓匀，并腌制一个小时。
5、将鳗鱼段放进蒸锅。
6、蒸熟，十来分钟就可以关火。
7、挑去葱姜蒜，将鳗鱼段整齐的摆入盘中，再切一些葱花撒上，并淋上蒸鱼豉油。
8、将食用油烧热浇在鱼上，把葱花的香味炸出来，就可以端上桌了。
以上就是给各位带来的关于清蒸河鳗怎么做的全部内容了。