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所属分类:随笔创作
芹菜炒豆干
材料:芹菜、豆腐干、葱、青红椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、油
做法:1、芹菜洗净,用手耐心的撕去丝丝,斜刀切小块;青红椒洗净切丝;葱切碎;豆腐干切长条;
2、将芹菜在沸水煮两分钟捞出沥干水份;
3、锅内放油烧至六成热,倒入碎葱炒出香味,再把芹菜倒入炒一分钟;再放入豆腐干、青红椒丝翻炒均匀,加盐、生抽、蚝油调味;
4、出锅前放鸡精翻炒匀后装盘即可。
西兰花炒虾仁
材料:西兰花、虾仁、盐、葱、姜、蚝油、鸡精、油
做法:1、西兰花洗净,根去掉,掰成小朵,锅中水烧开放点盐,放入西兰花,焯半分钟,捞出控干水分备用;虾仁洗净;葱、姜切丝;
2、锅烧热放油,放葱、姜丝爆香,将虾仁放入迅速翻炒;然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀出锅装盘即可。
肉沫冬瓜片
材料:冬瓜、大蒜、小葱、肉末、盐、生抽、蚝油、料酒、五香粉、香油
做法:1、冬瓜洗净后去皮,切成大小均匀的薄片,大蒜、小葱分别切碎;
2、肉末中加入少许蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉腌10分钟;
3、将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;
5、出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。