今天给大家分享特出吃法的一道菜外酥里嫩，色~鲜~香美味的章鱼。
买来一条新鲜的大章鱼。刺身啥的肯定是不做了，那咱就做成特别有人气的一道下酒菜炸章鱼。
先把他的眼珠子去掉，眼睛是不能吃的，还有一个地方那就是它的几条大触角中间的嘴巴，嘴巴里有它的牙齿不能吃，
这是大章鱼的嘴
一挤就能把它嘴里面的牙齿挤出来去掉。接着找个盆，来两大把食盐好好地给它做个盐浴，可以有效地去除外表的粘液。
洗干净控水在烧一锅水，水开掐住她的脖颈子拎着，一下一下往锅里下不要太快，这样烫出来的章鱼脚就会有非常漂亮的大波浪造型。等章鱼脚定型，在整个下锅煮八九分钟，捞出后过一遍凉水投凉，
开水郭捞出地章鱼
个头大得改刀，肉厚不改刀入不了味来点姜~蒜末，来一丢丢料酒和酱油~盐~糖鸡精调味，把料抓匀后再给章鱼做个调味浴，
浴后腌制个20分钟，腌好去掉调料渣，给他涂上一层干淀粉，里里外外都要涂均匀了，还有脑袋里也可以翻出来，涂上淀粉，再翻回去，起锅烧油，把油烧热到七十左右度，下锅炸，炸制外表酥脆就可以出锅了。
炸章鱼
最后撒点欧芹粉装饰一下就完成了。好看还好吃。色~香~味俱全啊