食材明细
鹌鹑肉
200克
梨
100克
西洋参
10克
川贝母
10克
枣(干)
20克
盐
2克
鹌鹑雪梨汤的做法详细步骤
1、将鹌鹑宰杀，去头、爪、内脏，每只斩成两半，入沸水锅中稍煮片刻；
2、雪梨洗净，每个切块2-3块，剜去梨心；
3、西洋参、川贝母、红枣分别洗净；
4、锅中注入约2000克清水，置旺火上烧开，将全部食材倒入锅内；
5、先用中火炖1小时，改小火再炖1小时，入精盐调味即可。
鹌鹑雪梨汤的做法小贴士
食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
鹌鹑雪梨汤的营养分析
梨 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳。
梨菜谱： 川贝炖雪梨 川贝雪梨猪肺汤 红酒炖红梨
川贝母 本品临床可单味研粉吞服，或与梨蒸服，并宜随症配伍。
川贝母菜谱： 蛤蚧冬虫散 川贝母炖蜜糖 川贝母炖
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