小丽（化名）是一名大学生，平常性格很开朗，经常跟同学去校外吃麻辣烫、烧烤等食物。再加上上了大学后有点放飞自我，熬到半夜更是家常便饭。

大约在几个月前，小丽发现自己频繁地出现胃部不适，早期是吃不下饭，总感觉反酸水，人也因此瘦了不少。但她没有引起重视，认为是消化不良引起的，自行去药店购买了一些消化不良的药物服用。没想到，吃完药后病情没有得到缓解，还逐渐发胀，吃东西后会有明显的胃痛症状。

症状持续半个多月后小丽实在忍不了了，才去医院进行了胃镜检查。通过检查发现，她的整个胃部都是硬的，是典型的皮革胃（胃癌的一种）表现，由于发现得过晚已经失去了手术治疗的机会。

确诊后，小丽通知了家人，家人认为小丽之所以会患病和她天天吃一些辣的垃圾食品相关，二者之间真的有关系吗？

一、吃辣真的伤胃吗？为啥很多人吃辣拉肚子

很多谈起辣，总是觉得不健康、伤胃，其实这是刻板印象。

广州市第一人民医院消化内科主任周永健指出，胃部分泌的黏液会在胃黏膜表面形成保护层，适当吃辣可以让黏液分泌增加，损伤的胃黏膜修复会随之加快，反而能对胃部起到保护作用。

一些人在吃辣之后会拉肚子，是因为辣椒内含有大量的辣椒素，该物质是一种香草酰胺生物碱。进入体内后很难被消化道分解消化，会让肠道产生火辣辣的感觉。

而我们的肠道壁上的神经元在接收到烧灼信号后，会加快肠道蠕动速度，让其更快排出体外。在这个过程中，一些未成形的粪便也会在肠道蠕动速度加快时被排出，就是我们常说的拉肚子了。

那吃辣真的会导致癌症发生吗？有研究发现的结论与该说法完全相反。

二、多项研究：适度吃辣或有助于预防癌症、心脏病、延寿

1、帮助预防癌症

北京大学公共卫生学院和英国牛津大学等机构的研究人员在《国际流行病学杂志》上发表了一项研究，研究在2004~2008间从我国10个地区招募了约51.2万名平均年龄在30~79岁的成年人。通过分析受试者平常的吃辣频率与食道癌、胃癌以及结直肠癌发病率直接的关系。

结果发现，相较于不吃辣/偶尔吃辣的人群，每周吃辣6~7次的人群罹患食管癌风险下降了19%、胃癌风险下降了11%、结直肠癌风险下降了10%。

2、帮助预防心血管疾病

有研究人员在2005~2010年纳入了24325例年龄