花胶（鱼胶，历来被视为养颜之珍贵佳品，可以滋阴养颜，补气健肾，身体虚弱的小女子，最适宜经常食用，且是补而不燥。
今日推荐花胶老鸭汤，花胶能够美容养颜，补气健身，鸭子清火，两者的结合能很好的养生。
冬季养颜进补花胶老鸭汤
/ 材料 /
花胶50克，鸭子半只，泡发香菇3个。
生姜3片，葱1段、盐、黄酒30克。
/ 做法 /
01
花胶浸泡12小时，将泡软的花胶剪段。
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02
锅中加清水，
放入花胶、生姜、黄酒烧开后，
再将花胶放进沸水里，
煮约5分钟即可除去腥味。
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03
鸭肉斩块，冷水下锅，焯水。
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04
焯过的鸭肉放入砂锅中，
放入花胶。
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05
再放入泡发香菇、葱、姜，
倒入适量清水，大火烧开，
转文火煲2小时，调入盐即可。
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/ 厨房小语 /
好的花胶腥味小，若是花胶腥味重，花胶放入沸水里可多煮几分钟，但是不宜久煮，以免丢失胶原蛋白。
锅中加清水，放入花胶、生姜、黄酒烧开后，再将花胶放进沸水里，煮约5分钟即可除去腥味。