小龙虾。
五一待在家就吃小龙虾，当然了，小龙虾我首选蒜蓉的，在家做也特别的简单。
先把不要钱的小龙虾刷洗干净，再把虾头去掉，再去掉它的胃，揪住尾部的中间部分，扭半圈抽出虾线。7成油温下入小龙虾过油。时间不能过长，要不然肉质就会收缩变老。虾壳变色即可捞出。8成油温下入蒜蓉，快速炒出蒜香味。
放入龙虾翻炒均匀，调味放盐、鸡精、白糖、蚝油、胡椒粉。记住一定要加一瓶啤酒，再补一点巢湖水，翻拌均匀。
开小火焖8分钟，再放入剩下的蒜蓉青椒和洋葱块，再次翻炒3-5分钟即可。蒜香浓郁，好吃到舔手指。喜欢你就做给你爱的人吃吧！