熬小米粥是一种简单又营养丰富的饮食方式，以下是其步骤：
1 准备食材：小米、清水、碱面（可选）。
2 加入小米：等水开后，将小米放入锅中，慢慢搅拌，以免小米沉底糊锅。
3 煮粥：将火调小，慢慢熬煮。如果想要粥更加浓稠，可以加一点碱面。
4 等待：煮粥的时间根据小米的品种和熬粥的工具不同而有所差异，一般需要煮30分钟左右。
5 品尝：小米粥煮熟后，可以盛出一点品尝，根据口味调整。如果需要加盐，可以在这个阶段加入。
6 吃法：可以直接食用，也可以搭配其他食物，如鸡蛋、小菜等。
在熬小米粥的过程中，需要注意火候，以免煮糊。另外，新小米比陈小米更加鲜香，也可以根据个人口味选择不同的小米。
总的来说，熬小米粥是一种简单易行，营养丰富，味道鲜美的饮食方式，适合各个年龄段的人群食用。