没想到黑米还可以这样吃，朋友直呼新奇又好吃，赶快来围观吧
黑米是糙米的一种，表面黑色或深褐色，有光泽，而且米粒比较饱满，有较高的营养价值，有黑珍珠和米王的美誉。
说起黑米，很多人能想到的就是黑米粥，八宝粥。以前说到给家人煮黑米饭，不用猜就是黑米粥，连孩子都嫌弃，说能不能换个花样。
这可为难我了，我了解到的就是就是黑米粥啊，要不就是八宝粥，做法还是一样的。朋友送我几斤自家种的黑米给我，用于煮黑米粥，但是用量太少了。
最后我就想出了一个办法，能不能用于煮干饭？实话说，糙米煮干饭，确实有点硬，口感不是很好。为了不浪费粮食，而且这黑米也不便宜，最后我加了几样东西，做成了炒饭。
我们都知道，做炒饭，需要硬一点干饭，才能炒出好看又好吃的炒饭。而糙米正符合了这点，所以才尝试做了一次了。没想到，孩子特别爱吃。
这次做黑米炒饭，朋友也正好来玩，看到我做的黑米炒饭，感觉很新奇，吃过之后，直呼好吃，再也不用只用于煮粥了。
下面就看卓卓是怎么做的这道黑米炒饭吧。
黑米炒饭
主要材料：黑米干饭，瘦肉，青豌豆，红萝卜，玉米，大蒜，香葱
配料：盐，生抽
烹饪过程：
1、蒸好黑米干饭， 如果是现蒸的黑米干饭，需要在蒸熟之后，盛出来凉一下，可以去掉米粒上的一些水分，让黑米饭呈颗粒状。如果是事先蒸好，或者是隔夜饭，那就很方便了，因为只需弄散就行。
2、瘦肉切成颗粒，然后放一点盐腌一下。也可以用腊肉，或者是香肠，那样的炒饭味道也十分的不错。
3、洗净青豌豆被用，需要的量大约5毛钱的就够了。需要的玉米粒大约也只需要5毛钱的，准备好备用。
4、切好红萝卜丁，这个也不需要很多，如果是小的红萝卜，一根就够了，如果是大的，半截就够了。用红色的红萝卜，做炒饭颜色更好看。切好蒜末，大约两粒大蒜。切好葱花，大约两棵葱。
5、锅里放油，倒入瘦肉丁，炒熟，放入大蒜末，然后倒入适量生抽给瘦肉上色，也是为了提味。
6、倒入青豌豆，再倒入红萝卜丁。这两样炒熟的时间要久一点，所以要先炒这两样。
7、当青豌豆和红萝卜炒熟之后，倒入玉米粒，炒熟，玉米不需要炒很长时间，所以放到最后炒。
8、倒入黑米干饭，炒匀，然后放入适量的盐和味精调味，炒匀之后就差不多可以出锅了。
这就是黑米新吃法，谁说黑米只能煮粥的，做炒饭一样很美味。经常吃同一种做法，也会腻的，换一个花样，换一种心情，尤其是纠结每天吃什么的人，更适合同一种材料换花样吃。
小贴士：
1、因为黑米是糙米，煮的时间更久，如果是煮粥，可以先把黑米泡几个小时，那样就能把黑米煮得很软。
2、如何选购黑米：看黑米是否有光泽，优质的黑米，表面是有光泽的，而且米粒饱满，大小均匀，没有其他杂质。
还可以因浸泡法来判断黑米是不是正宗的黑米，因为黑米外皮层中，含有丰富的青花素类色素，而青花素和白醋会发生化学反应，形成类似红酒的颜色，黑米和小苏打水反应呈蓝色，就表明这是优质黑米。