鸡粪曾一度被认为是果园、蔬菜大棚的毒药和灾难！

鸡粪真的是大棚、果园的毒药和灾难吗？非也，那是因为你没用对！

肥料湘军今天非常正式且肯定地告诉你，只要方法得当，鸡粪是完全可以用的！

今天就教大家把臭臭的鸡粪用出美美的新高度！

鸡粪概述

据检测，鸡粪中含有丰富的营养，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纤维7%。

含氮(N)2.34%、含磷(五氧化二磷)2.32%、含钾(氧化钾)0.83%；氮、磷、钾含量分别是猪粪的4.1倍、5.1倍和1.8倍。

鸡粪是各种家禽牲畜粪便中最为优质有机肥，鸡粪中不仅含有大量有机质，而且含有丰富矿质元素，如钙、磷、镁、钾、氯、铁、铜、锰、锌等。因为鸡粪中含有抗生素，让很多蔬菜种植户及果场主产生了误会，一直不敢使用。

肥料湘军认为：鸡粪发酵彻底后是一种比较优质的有机肥，鸡粪的养分含量很丰富，既有大量的有机质，又有含量较高的氮磷钾三要素养分，是一种高效的有机肥原料！

地靠粪养，苗靠粪长。鸡粪确实是一种很好的肥料。在所有禽畜粪便当中，鸡粪的养分是最高的。

却很好多人说鸡粪不好，尤其在棚室使用。更甚者，有人说鸡粪对大棚蔬菜、果园来说，是毒药和灾难，用了会出现烧根、烧苗、熏株、死棵，还诱发各种根际病害、病毒病和滋生根结线虫等等。这是因为未经发酵或者发酵不彻底的鸡粪确实存在着很多危害。

鸡粪用对了，就是王者！鸡粪用不好，后果很严重！

首先看看未处理的鸡粪对大棚、果园会有哪些危害？

1、烧根、烧苗、熏棵、死棵

使用发酵不彻底的鸡粪后，当达到合适的温度湿度时，鸡粪便开始发酵，发酵产生的热量会烧苗、烂根、黑根、黄叶、黄化，严重时导致植株死亡。

尤其是冬春施用鸡粪安全隐患最大，因为此时大棚内温度高，鸡粪发酵会散发大量热量，导致烧根现象；果园冬春两季使用鸡粪，正值根系休眠前后，一旦烧根，将影响养分积累和来年开花结果。

2、使大棚、果园土壤盐化，果实不开个

连年使用鸡粪，土壤中会残留一些盐类，会制约土壤通透性和活性，固化磷、钾、钙、镁、锌、铁、硼、锰等重要元素，出现植株生长异常，花蕾稀落，果实不开个等减产现象，制约了作物产量和质量的提高。

3、诱发各种根际病害和病毒病害

鸡粪携带的大量病菌，在湿度和温度一旦达到条件就会爆发病害。导致病虫害的传播，滋生病毒病、根腐病、疫病等病害，造成植株萎蔫，黄枯，僵苗、不开个，甚至死亡。病毒病，疫病，茎基腐病，根腐病，青枯病已成为使用鸡粪最明显的后遗症。

4、滋生根结线虫

鸡粪是根结线虫的宿营地和温床，自身携带根结线虫卵的数量为每1000克100个，鸡粪中的线虫卵极易孵化，一夜之间倍增数万，土壤中的线虫在有鸡粪的地块发生率提高很多。根结线虫的爆发，会劫走了根部的营养，阻碍了水分、养分的运输，使作物由壮苗变弱苗，最后直至死亡。

5、毒气危害，产生有害气体，熏棵、死秧

产生有害气体，造成熏棵、死秧。鸡粪在分解过程中产生甲烷、氨气等有害气体，使土壤和作物产生酸害和根系损伤，更严重的是产生的乙烯气体抑制根系生长，也是烧根的主要原因。尤其在棚室内，危害更为严重。

6、连年使用鲜鸡粪，造成根系缺氧

鲜鸡粪施在地里以后，当温度、湿度适宜时，在微生物的活动下会发酵，发酵会产生一定的热量，当发酵部位距根部较近并且作物植株较小时，会影响作物生长，烧毁作物根系，严重时导致植株死亡，即烧苗。

连年使用鲜鸡粪，造成根系缺氧，长势不旺。鲜鸡粪施入土壤中，在分解过程中消耗土壤中的氧气，使土壤暂时性的处于缺氧状态，会使作物生长受到抑制。

综上所述：

在使用过程中，之所以鲜鸡粪会出现这么多问题，主要因为没有充分腐熟，只要解决了这个问题，其他的问题自然就迎刃而解了。

因此，正在使用或者想使用鸡粪的种植户朋友请注意了：在使用鸡粪前必须先将鸡粪进行无害化处理和完全腐熟后才能施用于作物，才能提高肥效，减少不必要的损失。

有人说，既然鸡粪危害那么大，直接禁止使用不就完事了吗？

禁止使用鸡粪，这是盲目武断的，是不科学的！既不利国也不利民！

我们在这里强调的是合理使用，下面就教教大家如何处理鸡粪吧！

鸡粪腐熟方法

鸡粪在施用前必须经过充分的腐熟，将存在鸡粪中的寄生虫及其卵，以及传染性的一些病菌通过腐熟（沤制）的过程得到灭活，经充分腐熟后，鸡粪就会成为种植作物的优质基肥。

根据堆肥的方式可以分为：条垛堆肥、槽式堆肥、反应器堆肥、覆盖条垛式堆肥四种，一般工厂化生产以槽式堆肥最为流行。但是，在咱们农民自己种地时，还是条垛堆肥应用较多。

根据对氧气的要求，鸡粪腐熟可以分为厌氧发酵和好氧发酵两种。传统的方法是将鸡粪密封堆沤，进行厌氧发酵，需时较长，一般要3~4个月才能腐熟。而现在，可以通过生物技术，采用好氧发酵，腐熟速度比传统方法可以快10~20倍。并且，可以将鸡粪的蛋白质等大分子分解成小分子，以利于作物的直接吸收。

总之，鸡粪的加工处理方式五花八门、多种多样，各有优劣，但至今处理技术还不尽完美，甚至让人失望，总结两种处理方法，仅供大家参考。

条垛堆肥是好氧堆肥的一种，也是目前应用较多的一种。

1、备好发酵物料

发酵物料的湿度，要控制在60%~65%之间。判断方法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地能散开为宜。

2、稀释菌种

因为每吨鸡粪腐熟所用的发酵剂较少，为了将其与鸡粪充分混匀需要先进行稀释。将肥料发酵剂，以1：5~10的比例与米糠或者玉米粉、麦麸混合，要尽量混合均匀，混合后备用。

3、物料建堆

将备好的物料，边撒菌边建堆，堆高与体积不能太矮、太小，要求堆高1.2~1.5m，不能低于80cm，宽2m左右，堆的长度可以根据发酵料的多少进行调整，长度以在2～4米以上发酵效果较好。建堆过程中，如果觉得物料干燥，可以适当再添加一些水。

4、拌匀通气

肥料发酵剂是活的菌种，在粪肥发酵过程中需要氧气，所以，在发酵过程中，要勤翻倒，保证通风良好，否则会因为厌氧发酵影响物料发酵效果。大型机械操作、手动翻倒皆可。

一般在物料堆积48小时以后，温度会升至50～60℃，第三天可达65℃以上，在此高温下翻倒一次，一般情况下，在发酵过程中会出现2～3次65℃以上的高温，翻倒2～3次即可完成发酵。

5、发酵完成

正常情况下，一周可发酵完成，发酵完成的物料已脱臭，呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。

密闭式大棚发酵处理技术

密闭式大棚鸡粪发酵处理技术，采用静态强制通风好氧发酵，在欧美已得到广泛的应用，本技术集欧美、东亚并结合国内廉价的阳光大棚工艺于一体，相对罐式、桶式发酵投资较少，处理量大且能耗更低、更环保，更适应当前的中国国情。

密闭式大棚发酵工艺如下：

1、一般设置双棚或多棚(棚的数量取决于畜禽场规模)，进行配合运营交替循环发酵处理。

2、大棚规格同简易发酵池，面积300-500㎡，发酵周期一般在30天左右。每个车间每天可以进料20-25方混合好的发酵物料。

3、鸡粪、辅料、菌种，采用铲车混合和运送，能耗较低。

4、密闭大棚发酵采用有氧发酵，全自动曝气技术进行供氧并排除湿气，处理过程中不用翻垛，减少了有害气体的排放量。

5、产生的废气使用工业上技术成熟的二级除臭装置去除异味，达标排放。结合鸡舍废热处理效果更佳。

鸡粪发酵这些这些重点一定要特别注意！

1、腐熟

鸡粪堆肥一定要充分腐熟，那么判断鸡粪充分腐熟的标准是什么呢？

完全腐熟后的鸡粪基本闻不到臭味了，有白色的菌丝，鸡粪成松散状，同时具备以上三条就可以大体判断出鸡粪已经基本发酵好了。

腐熟的时间大体为：自然条件下一般历时3个月左右，如果加入发酵菌剂，这个过程会大大加快，视环境温度，一般需要20~30天，若是工厂化生产的条件下7~10天就能完成。

2、湿度

在鸡粪发酵以前要调节水分含量。发酵有机肥料的过程中，水分含量是否适宜非常重要。因为腐熟剂里面都是活的菌种，如果太干或太湿都会影响微生物的发酵作用，一般应保持在60～65%。

判断方法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地能散开为宜。

湿度怎么控制？

a、干鸡粪

喷水就成，前期湿度稍小一些也可以，后期可以适当补充一点水，但湿度尽量不能太大，如果湿度大的话，再补充垫料就稍显麻烦了。

b、湿鸡粪

湿度偏大，重点是控制湿度。新鲜鸡粪在发酵时需要添加各种辅料，来吸收其中的水分。辅料一般选择：锯末、秸秆、草木灰等等，添加比例越为70%的鸡粪，30%的辅料，具体的可以根据当地的土质进行调节。

3、碳氮比

碳、氮是植物体内最重要的两个元素，拿咱们人类来做比较，碳相当于骨骼，氮相当于肌肉，碳氮比例适中，才有 利于作物生长，促成壮棵，还有助于微生物发酵分解。

土壤中碳氮比过低，作物容易吸收更多的氮素，造成植物营养生长过快，出现营养生长和生殖生长不协调的现象。若是碳氮比过高，土壤中的微生物会与农作物争夺氮素，使植株生长不好，整体发黄等。

鸡粪的碳氮比小，也就是说在鸡粪中，氮含量偏大，而碳含量偏小。如果发酵物料是纯粹的鸡粪粪便，正常情况下碳氮比一般小于20，理论上要求碳氮比25～35︰1，发酵效果才比较好，所以，在对鸡粪进行发酵以前，应该向其中加入适量秸秆、锯末等碳氮比高的物料，具体可加入重量比10~20%左右秸秆用于调解碳氮比。

加入秸秆等物料可以调节碳氮比、吸收鲜鸡粪中的水分，还可以增强鸡粪的疏松透气性，更利于发酵进行。在进行鸡粪腐熟之前，还可以加入加5%过磷酸钙，以均衡营，提高肥效。

4、鸡粪在堆肥过程中千万不能消毒

堆肥的过程，是一个对植物残体及畜禽粪便进行分解的过程。腐熟剂或者发酵剂是由数十亿个发酵菌（真菌、细菌）组成的，活的微生物，这些微生物会将各种有机物质分解掉，从而加速肥料的发酵。

在进行粪肥腐熟的时候，很多人会习惯性地对其进行消毒，在此提醒大家，切忌不可以这样做。消毒是为了杀菌，在我们对其进行消毒的过程中，也会将腐熟剂中的菌一起消灭掉的，这样，就起不到加速腐熟的效果了。

特别解读诸多农户对鸡粪的几个疑惑：

一、关于鸡粪中抗生素的疑惑

1、事实上，家庭散养家禽粪便，是不存在抗生素问题的，种植户通过堆沤等手段腐熟便可以使用。

2、大型养殖场的鸡粪，一般建议使用工业化有机肥生产程序来处理，一般需要经过高温、发酵等程序，通过这些程序可以将鸡粪中绝大部分的抗生降解，达到无害化的要求。

3、为了避免抗生素等超标，建议大家使用鸡粪时，可以使用家庭散养家禽鸡粪（一定要腐熟），也可以购买经过处理的大型养殖场鸡粪有机肥，不建议直接使用未经高温处理的大型养殖场的鲜鸡粪。

二、关于鸡粪中盐分的疑惑

鸡饲料里的食盐添加量仅为0.37%，盐从何来？蛋鸡饲料的石粉（碳酸钙）的添加量为8%左右，由于大部分石粉不会消化，因此鸡粪里的石粉含量是很可观的，有人据此抛出干鸡粪含盐量10%的悖论，其实是很可笑的，因为他们把广义的盐和食盐或其他可溶性的盐混淆了。

所以，我们平常提到鸡粪中含盐量较高，其实就是含钙的无机盐（即碳酸钙）为主，根本不是我们日常生活中的食盐（即氯化钠）。

三、关于鸡粪pH的疑惑

笔者一直认为生鸡粪的pH值是4-5，呈酸性的。根据多项试验数据表明，鲜鸡粪的碱性的，鸡粪经过发酵脱水后，pH值是7-8。所以鸡粪不会造成土壤的酸化，而且鸡粪还能减轻土壤的酸性，调节土壤酸碱性平衡。

在此，特别感谢经验丰富的条友批评与指正！

四、关于鸡粪中重金属超标的疑惑

我们经常看到一些文章中提到鸡粪中的重金属超标问题。大家平时一定经常吃鸡蛋和鸡肉，如果鸡粪的重金属含量超标，那一定是饲料里重金属含量超标了。

那么鸡蛋、鸡肉中的重金属会不会超标呢？！当然不可能只有鸡粪的重金属含量超标。

但是市场上有一小部分所谓的鸡粪或含鸡粪的有机肥的重金属含量确实超标了，那么又是什么原因呢？笔者猜测该厂商在此鸡粪有机肥中添加了一些重金属含量非常高的其他成分（受污染的河道污泥、化工厂下脚料等），导致了鸡粪中或鸡粪有机肥中的重金属含量超标。这仅仅是个案，不足以判定所有鸡粪中的重金属超标。

所以说鸡粪中重金属超标这是无稽之谈。加上现在国家对保护环境已经上升到了重中之重，更加不要担心鸡粪中重金属超标这样的问题了。

关于鲜鸡粪发酵的微生物菌剂介绍

微生物菌剂主要成分

芽孢杆菌、放线菌、酵母菌、丝状真菌等多种有益微生物及其各种胞外酶类。

有效活菌数≥50亿/g。

用量用法

发酵剂用量：1公斤发酵剂发酵2吨物料，气温越高发酵量越大。

结论：

鸡粪是一款非常优质的有机肥原料，经过发酵腐熟是完全可以放心使用的！

经过条友的批评与指正，本文略有修改。如果给您的阅读带来不便，敬请谅解！

肥料湘军整理，转载请注明来源。

段洪涛，网名肥料湘军，湖南农大植保学院客座教授，湖南省新型职业农民培训专家师资咨询库成员，长沙孟葆隆、湖南华垦创始人，精通水溶肥料生产技术，尤其专注矿质腐植酸、海藻肥料的研究与应用，并颇有建树，同时也是农资互联网社区营销理论与实践的先锋人物。

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