黑木耳拌苦瓜
by 田园2014-10-30
步骤
1
苦瓜去籽洗干净。
2
苦瓜切成圈。
3
煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水。
4
苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。
5
黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水。
6
苦瓜、黑木耳沥干水。
7
碗中加盐。
8
加白砂糖。
9
加白醋。
10
加生抽搅拌均匀成调味汁。
11
沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁，搅拌均匀。
12
撒入切碎的红尖椒，搅拌均匀即可享用
小贴士
淡油盐水焯苦瓜，可以减少营养流失，也可以令苦瓜的颜色更好。
苦瓜焯水后放到冷水中，同样可以起到上述两个作用。
调味汁依据个人口味调制。