石牌镇结合实际，充分发挥已有的精品种养殖业优势，不断强化并壮大，带动全镇1869户5805人贫困户脱贫。
该镇依托王龙芳盛果蔬公司，在原有1万亩基础上扩展到1.5万亩，实现年产值3500万元，实现年利润2000万元。该镇根据资源条件和群众不同的养殖习惯规划养殖片区。以瓦瓷片区为核心的生态猪、肉牛养殖区，规划生态猪养殖达到3万头，规划养殖肉牛5000头；以毛集片区为核心的生态羊、蛋鸡养殖区，规划养羊1万只、蛋鸡10万羽。片区建成后，可使1648名贫困户通过养殖就地脱贫，项目区人均年增收可达1100元。
该镇依托彭墩青龙湖精品种植市场，大力发展旅游观光农业和优质高产、高效、生态农产品种植，辐射带动周边横店、胡冲、皮集等五个村同步发展。重点推广种植休闲观光精品蔬菜10000亩，西瓜、草莓、葡萄、猕猴桃、红枣等精品瓜果10000亩，精品特色水产品养殖1万亩，重点发展休闲垂钓、休闲采摘及休闲农家乐，让周边农户就近创业、就近就业，努力实现一、二、三产业融合发展，到2018年，确保实现彭墩1 5范围贫困户227户658人整体脱贫。（张华琼 郭瑞 邓玲）