天越来越热了，人的胃口也越来越差，只想吃些清爽的食物，凉拌菜是必不可少的，今天做了盘凉拌紫包菜，超市的紫包菜不是特别的贵而且挺新鲜的所以买了一些。紫包菜不仅颜色好看营养也十分丰富，最适合用来凉拌吃。
紫包菜的食用价值： 紫包菜也叫紫甘蓝，紫包菜含有丰富的多种营养元素，包含是人体不可或缺的营养成分。富含维生素C、维生素E以及维生素B族等，对补充人体营养具有显著效果，具有强身健体的作用，其能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。
并且对于瘦身的女生们来说多吃点深色的食物是比较好的，紫包菜富含多种营养元素综合那个包括铁元素，提高血液中氧气的含量，抑制脂肪的产生，对减肥具有良好效果。下面就和大家分享凉拌紫包菜的具体方法。
食材与配料：紫包菜、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、盐、醋、生抽
1.紫包菜取下菜叶放入盐水浸泡15分钟。
2.紫包菜切丝、辣椒切段，蒜瓣切碎。
3.碗中加入辣椒丝、蒜瓣、生抽、醋、盐、香油、白开水搅拌均匀。
4.碗中放入紫包菜丝放入调好的料汁搅拌均匀，腌制15分钟即可。
凉拌紫包菜就做好了，紫包菜凉拌吃口感很清碎，感觉很像没有萝卜的味的萝卜。吃紫包菜还对皮肤具有益处，经常吃紫甘蓝可维持健康的皮肤状态，对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效，尤其是春天皮肤易过敏的朋友可以经常使用紫包菜防止皮肤过敏。