乌干达共和国(斯瓦希里语：Jamhuri ya Uganda，英语：Republic of Uganda)是东非的内陆国家。乌干达也被称为“非洲明珠”。横跨赤道，东邻肯尼亚，南接坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果(金)，北连南苏丹，总面积24.1550万平方公里。全境大部位于东非高原，多湖，平均海拔1000~1200米，有“高原水乡”之称。
东非共同体的五国：肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达、布隆迪与卢旺达，于2010年建立了统一的经济市场，并将倾力于2015年合并为统一的联邦国家。该联邦将拥有共同的宪法、总统、议会和货币。
乌干达国旗启用于1962年10月9日，国旗呈长方形，长与宽之比为3∶2。自上而下由黑、黄、红三色相间的六道平行相等的宽条组成，旗面中央有一白色圆地，其中为一只乌干达国鸟——皇冠鹤。黑色代表乌干达人民，象征黑人;黄色象征阳光;红色象征自由，三色组合的含义为阳光照耀下乌干达人民获得独立自由。在重要场合或正式升旗仪式上，使用带国鸟图案的国旗;一般场合则用无国鸟图案的黑、黄、红的色条旗。
乌干达的美味香蕉饭 非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。
乌干达人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重讲究肴丰富多彩，注重菜肴味美适口。
2、口味一般口味不喜太咸，爱辣味道。
3、主食惯以饭蕉为主食，也乐于品尝面类食品。4、副食爱吃鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类等;蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类等;调料爱用椰子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。
5、制法对烧、煎、炒、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
6、中餐喜爱中国的粤菜、京菜、川菜。
7、菜谱很欣赏大拼盘、红烧鸡块、咖喱牛肉、锅里脊、干烧鲜鱼、扒牛肉条、冬瓜盅、拔丝香蕉、