谈谈家乡生态环境
安吉，修篁翠竹，林壑尤美，是国内著名的竹乡。近几年来，随着安吉茶园的无序扩大，茶山竹木锐减，茶山与植被保护之间的良好互动，已发展到了一个瓶颈期。对于今天大部分产区的安吉白茶，如果不在制茶技术与生态茶园管理上，敢于突破，别出蹊径，便很难再复原出数年前的安吉白茶那种特有的幽微鲜甜的味道了。
市场上常见的白叶类绿茶，主要有安吉白茶、长兴白茶和溧阳白茶。安吉和长兴白茶，同祖同根，差别不大。溧阳白茶，干茶的色泽深绿间带花白，不如安吉白茶翠绿嫩黄。茶香多带板栗香，耐泡度虽然较好，但缺乏安吉白茶的清幽花香。这主要还是与安吉的海拔高度和气温差异有关。安吉与溧阳，虽有橘生淮北淮南之论，但是，如果安吉的茶山，再不适当地退茶还林，破坏了安吉竹林覆盖的宜茶山场，青已蓝矣，也未可知。
安吉白茶的茶青采摘标准，多为一芽一叶，仅采清明前后的白化象的春茶。凤型安吉白茶的制作，参照了黄山毛峰的烘青工艺，其基本工艺包括：鲜叶摊放、杀青、理条、初烘、摊凉回潮、复烘等工序。
为了充分挖掘安吉白茶细腻鲜美的优点，杜绝青气涩味，自2012年开始，张老师会灵活根据当季的气候特点，看茶做茶，优中择优，摒弃常规的做茶技术，每年都会制作少量的私房茶玉玲珑，与爱茶的朋友共同分享这份馨甜的春意。
玉玲珑，名副其实，性禀天然雅淡中。干茶卷曲似螺，芽梢金黄，嫩白隐翠，白、绿、黄三色相映，尽显安吉白茶的清丽脱俗与兰心蕙质。暑日里，一盏在手，有谁能不被玉玲珑的形美、翠绿、鲜香、雅韵所折服？味貌复何奇，能令君倾倒。
叶姑娘:评茶员
中华清和茶道研究学会