阳春面是我们江南一带著名的面食，几乎每个人都吃过也会做，阳春面做法其实很简单，最主要的就是不能少了那一点点猪油，这是整个面的灵魂所在，少了那一点猪油就不正宗了。
别看这一碗光面，啥都没有，但就是这么简单朴素的一碗面，吃着却很美味。
早上上班之前来上这么一碗，方便又快捷，为了做这一碗阳春面，我熬了一大锅子油，不过这油熬多了也没关系，可以炒菜啊，烧汤啊等等，像现在天气越来越热了，可以放在冰箱里保存，想吃的时候就弄点，挺好。
至于熬油多下来的猪脂渣就可以烧白菜，我们这边人很喜欢吃这道菜的，大大小小的饭店都有这道菜。
用料：猪板油，圆挂面，生抽，高汤，盐，小葱末
做法：猪板油洗净，改刀切小块，倒入锅内，小火熬猪油。（不需要放油，猪板油稍微一炒很快就能出油。）
熬好的油放入容器内。取一个汤面碗，加一勺生抽，少量盐，小葱末，一勺猪油，加入一大勺高汤。
另取锅，加水烧开，下面条，煮到没有白芯，捞出，放调好的汤里。
如果家里没有高汤，可以直接用煮面的水代替。