洛阳的特色美食小吃及特色旅游纪念品
先特产后美食
✒﹏洛绣 洛绣是洛阳传统的工艺品，已有2000多年的历史，是中国最古老的刺绣工艺。绣工精细，针法活波，图案秀丽，色彩雅洁，善于绣猫。洛绣的针法和技法多达几十种。绣品的用途包括歌舞或戏剧服饰，台布、枕套等日常生活用品，以及屏风、壁挂等陈设品。
✒﹏洛阳澄泥砚
澄泥砚是中国传统工艺品之一，传统书法用具之一，始于汉，盛于唐宋，迄今已有千余年历史。从唐代起，端砚、歙砚、洮河砚和澄泥砚被并称为四大名砚。澄泥砚用特种胶泥加工烧制而成因烧过程及时间不同，可以是多种颜色，有的一砚多色，尤其讲究雕刻技术，有浮雕、半起胎、立体、过通等品种。澄泥砚质地细腻，而且具有贮水不涸，历寒不冰，发墨而不损毫，滋润胜水可与石质佳砚相媲美的特点
✒﹏洛阳宫灯
洛阳宫灯是一种特色传统工艺品，始于东汉，已有将近两千年历史，第一批国家非物质文化遗产。洛阳宫灯品种繁多，具有浓厚的地方特色。常见的有白帽方灯、红纱圆灯、六色龙头灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等等。尤以红纱灯最为有名。其造型优美，宜书宜画。
隋唐时期，每逢元宵佳节，洛阳全城家家宝灯高挂，处处明灯璀璨，人人提灯胜游，盏盏争奇斗艳。这种风俗，风靡全国，波及海外。宋以后，洛阳屡遭战乱，元宵节逐渐失去了旧时的风采，但宫灯制作技术，一直流传至今。这宫灯要数鼓楼杜家做的最好，其次就是二李家的了，东李家和西李家宫灯，一家在东大街东头，一家在东大街西头，故以东李西李称之。朱家的也不赖。
✒﹏洛阳唐三彩
唐三彩是中国陶瓷烧制工艺的珍品，属于唐代生产的一种低温釉陶器，釉彩以黄、绿、白三色为主，所以人们习惯称之为唐三彩；因唐三彩最早、最多出土于洛阳，亦有洛阳唐三彩之称。原来是没有唐三彩的，因为清朝修汴洛铁路在邙山上顺便挖出了一堆墓，才被发现的。唐三彩以造型生动逼真、色泽艳丽和富有生活气息而著称。唐三彩的诞生已有1300多年的历史了，它吸取了中国国画、雕塑等工艺美术的特点，采用堆贴、刻画等形式的装饰图案，线条粗犷有力。
这玩意好看是好看，买个回家摆着也凑和，但是别送人，容易触霉头。个人比较喜欢牡丹瓷，这个虽说没历史，但也是洛阳独一份。牡丹瓷是浮雕立体的。
✎﹏洛阳牡丹画
洛阳很多的老爷爷老婆婆牡丹节都会摆一些自己画的牡丹画，都挺不错，很便宜。
✎﹏洛阳的美食最著名的要数八大汤，洛阳水席，浆面条，洛阳生煎，顾县肉合，老八件，牡丹芝麻片，银丝酥，牡丹饼等等等等
(ღˇ◡ˇღ)洛阳八大汤！！！
洛阳八大汤久富盛名，远近闻名，也是洛阳餐饮文化的代表，素有入洛不喝汤，枉到神都走一趟。牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、杂肝汤、豆腐汤、不翻汤、丸子汤、凉粉汤。早起喝汤是洛阳餐饮文化不可或缺的组成部分之一。洛阳人爱喝汤。它是一种习惯、一种情怀、一种精神、一种文化。（感觉说的有点装逼咯）
洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，这或许也是洛阳的汤能够长期火爆不衰的原因吧。
✒﹏羊肉汤
洛阳羊肉汤已有数千年的历史，尧舜时期已有，民间有药补不如食补，食补不如汤补的说法。羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。可与参茸媲美，营养价值远在其它汤类之上。
洛阳羊肉汤的特点：1、选材考究，都是上等肥壮的山羊和名贵药材；2、都是当天宰杀，当天下锅，卖完为止，中间不勾兑水；3、原汁原味，不添加任何人工合成原料；4、汤鲜味美、不腥不膻。
孟津铁谢李松羊肉汤：白鹤镇铁谢村(汉光武帝陵对面)
龙门三旦羊肉汤：龙门大道广化寺路口（公交车海校站南50米）
宜阳韩城羊肉汤：宜阳县韩城镇323省道小燕日化对面
洛阳龙门羊肉汤：洛龙区学府街与洛宜路交叉口西南角（洛阳银行南临）
嵩县库区铁军鲜羊汤：洛栾快速通道库区乡政府路口
伊川白沙羊肉汤：伊川县杜康大道与景华路交叉口
洛阳百碗羊肉汤：1,新 都 汇 店： 西工区中州路与解放路交叉口新都汇3楼 3,老城丽景门店： 老城区丽景门瓮城内4,万 达 店： 涧西区辽宁路与立新路交叉口万达广场3楼中厅
5,火 车 站 店： 西工区道南路81号火车站
✒﹏牛肉汤
牛肉汤起源于元朝，洛阳人普遍喜欢上牛肉汤也有百年的历史，牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂，防治骨骼老化的骨胶原、软骨素，有促进肝功能的蛋氨酸等，牛肉汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名
瀍河豫秀斋牛肉汤：瀍河区启明东路（东花坛东150米）、
瀍河马杰山牛肉汤：瀍河区启明东路245号
老城南关小碗牛肉汤：老城区南关街口（风化街移动营业厅对）
瀍河马小道甜咸牛肉汤：瀍河区民族路民族桥旁
洛南新区金铭记牛肉汤：洛南新区广利街与伊洛路交汇处尚客优酒店楼下
西工马建国牛肉汤：西工区春园西路(牡丹桥下)(春园西路与滨河北路交叉口)
涧西知味香牛肉汤：南昌路与南苑路交叉口西50米 市府东街（机关食堂）
涧西兄弟俩老李家牛肉汤：九都路与银川路交叉口路北50米
✒﹏驴肉汤
民间有天上龙肉，地上驴肉，以此来形容驴肉之美。驴肉肉质细嫩，足以和牛羊肉媲美。古药书谓：驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁，远年劳损及风眩等。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，是较为理想的保健食品之一。
洛阳东关大石桥陈记驴肉汤:1,瀍河区华林路与九都路交叉口 2,瀍河区夹马营路87号 3,老城区唐宫东路与建安街交叉口4,涧西区周山路与丽新路交叉口
洛阳匡家滋补驴肉汤:老城区西门口街与金业路交叉口
洛阳安记驴肉汤：涧西区联盟路与太原路交叉口向西20米路北
洛阳司马驴肉汤：1,西工区凯旋西路(近涧东路) 2,定鼎门街与政和路交叉口3,涧西区珠江路万达广场东珠江路小学对面
✒﹏杂肝汤
杂肝汤在清代时洛阳就已有，迄今逾百年的历史了。早年这汤都是出力人吃的，因为不讲究吃好肉，注重的是碗里杂碎的量大。古时，盛汤用一个铜制的大马勺在放肉的大盆里取杂肝，一碗汤半碗都是杂碎，故名稠杂肝。
瀍河鼓楼东羊肉杂肝汤：瀍河区华林路华林新村（36中学南50米）
宜阳韩城牛肉杂肝汤：宜阳县人民北路
老城原南关牛肉杂肝汤：老城区杏坛路93号
✒﹏不翻汤
洛阳的不翻汤，有一百多年的历史。不翻汤不是汤不翻，也不是汤中的薄饼不翻，而是在烙饼时不翻个就熟，叫做不翻。
洛阳老字号的不翻汤馆：
老城清香园高记绝味不翻汤：城西大街丽景门东100米路南
老城刘记不翻汤：老城区义勇东街与乡范街交叉口
老城瑞丰园不翻汤：老城区丽景门西大街90号
西工老城不翻汤（杜记）：西工区中州中路建业凯旋广场3楼南侧（靠近凯旋路）
老城李记不翻汤：老城区九都路和风化街交叉口
✒﹏丸子汤
丸子汤是荤素搭配的，丸子有牛羊肉丸、猪肉丸、豆腐丸、豆面丸、焦炸丸和鱼丸等。光豆面丸又分黄豆芽的、萝卜的、粉条的、香菜的好几种，光看看都眼花缭乱。丸子还分油炸的和水煮的。论个头，大的如核桃一般，小的就像汤圆一样。用滚热的骨头汤一浇，香气四溢。吃起来有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味。
老孙家一鼎香丸子汤（宜人路与望春门街口）
李记老字号丸子汤（老城区九都路和风化街口）
老城丸子汤（中州中路建业凯旋广场3楼）
瑞丰园不翻汤（老城区丽景门西大街90号）
✒﹏豆腐汤
洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的"珍珠翡翠白玉汤"。豆腐汤又有"白玉黄金汤"之名，概因其中鲜豆腐色泽莹白，如玉之洁净，而油炸过的豆腐色泽金黄，且切成棱角分明的条块状，如金条一般亮眼。它是以豆腐和姜汤为原料熬制而成，口味以清淡为主，尤其在夏天深受大众欢迎
西工老王家豆腐汤：唐宫东路与建安街交叉口南（洛阳市二十五中对面）
涧西老字号李记豆腐汤：
涧西区山东路市场北门西50米 新区美茵街与英才路交叉口西70米路南
洛南新区张记豆腐汤：龙门大道与大杨树路交叉口向东50米
涧西老字号福李记豆腐汤：洛阳市涧西区铜加工厂幼儿园对面
老城闫家老字号豆腐汤：老城区唐宫东路与东平街交叉口向西20米路南
洛阳老城汤客：老城区九都路与凤化街交叉口
洛南新区刘记豆腐汤：宜人路和金城寨街交叉口东五十米
☞凉粉汤
凉粉汤，又叫头脑汤。《洛阳民俗志》记载：洛阳有大年初一五更喝头脑汤的**俗。如今在洛阳城市区、孟津县、新安县、宜阳县、嵩县等地，仍保持着这一习俗。在大年初一早上，人们天不亮就起床，先烧柏枝，拜神，祭祖，放鞭炮，然后喝头脑汤，暖暖的一碗汤下肚，才算真正迎来了新年。
洛阳的汤有三件事是最重要的：一是熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上；二是要舍得放佐料，汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方；三是开始就要把水添够，不能兑水，也就是老喝家所说的原汤。洛阳人喝汤讲究三美，即瘦肉、薄饼、原汤，三者缺一不可。在洛阳喝汤，尽可以根据自己的需要随便添加，店家不会要钱。（加汤可以加肉不行，就跟东北的打卤面差不多吧，卤子不要钱）添汤风俗，体现了古都商人的古道热肠。
清晨来到汤馆，称上一元钱烙馍，再盛一碗四五块钱的汤，烙馍，汤中一泡，汤中再放足了火样红的特制辣子，那勾人魂魄的汤香之气，诱惑得你禁不住闭上双眼。品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，味道好极了。老喝家常常说：清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当。
喝汤，已经成为洛阳人挥之不去的习惯。滚烫、喷香的汤，不但是古都人生活中的享受，还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情。洛阳人出差，心中最大的愿望，莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。
(ღˇ◡ˇღ)✒﹏洛阳水席
洛阳水席起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜
在这我就单写一个水席的首菜 燕菜 也叫牡丹燕菜（周总理评语:菜以花名，菜以花传）
燕菜是水席中压轴的角色，牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。想吃的话就去真不同。
(ღˇ◡ˇღ)✒﹏浆面条
浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的汉族传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。
洛阳人的吃法也是非常讲究的，面条里的配菜基本上都是十几种时令小菜，像酸白菜丁、黄瓜丁、芹菜丁、胡萝卜丁、白萝卜丁，小尖椒、榨菜丝、雪菜丁、黄豆等等 ，不过这些都是事先腌制好的，已经入了味，可见下的功夫非同一般，所以，这吃起来，味道不用再说了。浆面条传承千年，流传至今。当前，洛阳水席与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名，被称为洛阳的三绝，在洛阳水席中就有浆面条这道面食。浆面条也是有传说的，和汉光帝的，感觉太多余就不写了
(ღˇ◡ˇღ)✒﹏老八件
洛阳老八件是中国最富有特色的古典小吃，洛阳的老八件主要指的是：第一件：双麻酥：面上沾有芝麻，口感酥，淡甜，最关键的是不腻，入口即化，堪称美食，历来是点心中上品，食客们的爱物。 第二件：芝麻酥：其特点是口感酥香，营养丰富，在传统工艺的基础上精心制作，使芝麻更加香酥可口。 第三件：甜咸饼：其色香鲜泽，形如螺纹，甜咸适口，芝麻的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。 第四件：果仁酥：其特点口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，使果仁酥更加香酥可口 第五件：蛋卷酥：泽金黄，香甜酥脆，入口即化，营养丰富，浓郁的鸡蛋香味，配合椰蓉的点缀，别具风味。 第六件：花生酥：口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，使花生酥更加可口。 第七件：金麻枣：皮酥而脆，质嫩面甜，富有营养，独具风味。 第八件：蛋黄酥：色泽金黄，口感酥香，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富。（不放图了，因为我不喜欢吃。(๑❛ᴗ❛๑)）
✒﹏顾县镇肉合
顾县肉合是一道美味可口的汉族名小吃，属于豫菜系。源于河南省洛阳顾县镇。顾县肉合与肉夹馍、白吉馍完全不同
第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面，吃起来面很清香不油腻；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆。总得来说就是酥脆爽口，好吃。实打实的本地小吃，尤记和尚记的吃着不赖，肉合只有洛阳当地出名，一方面这个口感要求高，只有现做的好吃，不能携带，放一会味道就差很多。另一方面可能是顾县做肉合有名堂那几家没什么事业心，小富即安，所以没有开阔业务，做品牌什么的，所以只能算是地方小吃。
✒﹏【秋扒烧饼】秋扒烧饼是洛阳秋扒乡最有特色的汉族小吃，该小吃历史悠久。据史书考证，烧饼是汉代班超出使西域时传来的。其制作工具秋扒炉鏊。其上下为炉，中间为鏊，在鏊内放入制作的饼在适宜的时间内烧烤而成。
✒﹏小街锅贴生煎烫面角
【排队才能吃到的美食-小街锅贴】在物资匮乏的年代，一家人想改善生活，来一斤锅贴就是一家人的美味！小街锅贴从国营到现在一直沿用大食堂国营模式的餐厅，你在这里可以感受到的上个世纪大食堂的感觉，现在也是很多洛阳人带外地朋友必去地方之一！他们的后厨，选材.和面.制作都很讲究，保证真材实料！很多人说不如以前了，其实是我们现在有更多的选择，我们接触的美食多了对食物更加的挑剔，但他们还是原来的做法，不曾改变！老洛阳的味道