日前，河北省衡水市安平县国际会展中心大会厅里，全市各县（市、区）农产品加工业介绍展板分列两侧，一路指向衡水市首届农产品加工业暨预制菜产业发展大会主席台大屏；会场外展示厅内，满布着各县（市、区）精心搭建的推介展台，开袋即可吃、加热就出锅的预制菜食材、食品琳琅满目。去年6月保定市宣布向预制菜吹响进军号，今年开春衡水市的这波大动作清晰表明，河北省在预制菜产业赛道上的领跑者，又陡增了一个农业大市。
虽然只有一天的会期，但如果置身其中，或逐一看展、或实地参观，都能很直观地感受到，衡水在预制菜方面的专注和投入，功夫远不止在数日、数月之间，而是运筹良久、下手早先。升级的菜篮子、换代的菜盘子，即食、即热、即烹、即配，被誉为农产品加工业市场新蓝海、呈现万亿元商机的预制菜面前，谁能不为所动？
虽然需求方式、加工技术、物流配送、营销渠道等新动向、新趋势带来滚滚利好，国家、地方又有政策、营商方面的支持，政策环境、市场氛围双向利好，但要在竞争已显激烈的预制菜赛道上一路前冲，首先要有足够的实力基础和先行优势。对此衡水从市级决策层面，到县（市、区）一级，有着清醒的认识和判断。
衡水市市长董晓航以这里交通区位优越，市场前景广阔；这里土地资源丰富，农业特色突出；这里发展环境良好，政策配套完备准确阐释了全市发展预制菜产业的突出优势和坚定自信。
除了感受到衡水各地、各涉农企业的预制菜热情，目睹其预制菜产品的丰富多样，记者还注意到，预制菜已经把衡水与北京之间的农产品产供销协作关系提升到了一个新的合作高度。首农食品集团有限公司副总经理李少陵、北京新发地农产品股份有限公司董事长张玉玺就如何与衡水市在既有广泛合作基础上，继续在预制菜等领域扩大合作表态。
据了解，首农集团目前在衡水建立的生产基地，已有大红门、王致和、稻香村等6家老字号企业；而产自衡水的四季水果蔬菜，去年在新发地的上市总量达55万吨。大会当日，专门举行了河北安平大红门食品公司肉制品第二生产基地开业典礼。目前，该基地已形成制作100余种预制菜品的生产能力，而其所在的中国安平食品产业园，规划建设占地面积就有6000亩，总投资达90亿元，建成后年产值预计50亿元。
以这次大会为标志，在农产品加工年产值800亿元的衡水，预制菜产业已结出第一批花果：签订战略合作协议3项、合作项目13个，总投资40.52亿元，签约项目涉及食品加工、预制菜、中药材等领域，单项投资额均在1亿元以上，其中最大项目为安平县与北京（首农）二商肉类食品集团有限公司签订的安平肉食品产业园项目，投资额11亿元。