云南十八怪，蚂蚱当作下酒菜，竹筒当作水烟袋，在我认为云南怪事可不止这十七八。腊肉都吃过吧，猪食里面浸泡的腊肉吃过吗？
不久前网络上很多人知道云南有这样独特的洗腊肉方式，简直是口诛笔伐，各种喷。重点就是不讲卫生。
好吧，你们喷你们的，但是，猪食里面泡腊肉，吃起来更有灵魂。
虽然我当地没有这种习惯，但贵州很多地方都用这种方式，我怕吗！当然不怕，于是今年回家特意尝试了一回猪食腊肉。
要说时代变了，连猪都要挑食了，以前猪吃的是田地里的野猪草，现在是没有包谷面不下饭。
煮好一锅猪食，把腊肉烧好直接扔到猪食里面，浸泡几分钟，拿出来洗个无数遍。吃起来还真是不一样的味道。要说不卫生，那我就要说道说道。
田地里的野猪草，有的连人都能吃，只是在煮给猪吃的时候，并没有过度清洁，可能会留有泥土，污垢等残渣。所以猪食不干净这个说法也是对的。
那腊肉本身又是干净的？还不是要经过高温清洗。
很多腊肉都是用烟熏过的，并长时间摆放，而在这个过程里，肉质发生改变的过程它又沾上了很多有害物质。烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物，都是对人体有害的，长时间放置又会增加一些霉菌毒素。
所以腊肉本身就是不干净的，放入猪食里面经过高温加热，还能与猪食中的某些成分进行中和作用，也可以说成是另一方面的消毒。
毕竟从猪食里面拿出来要洗的，如果这样都说不卫生，那所有的蔬菜瓜果还都是打过农药的，岂不是更不卫生？
所以说大家别喷了，毕竟涉及人类天花板级别的生物化学知识，你们不懂的。（玩笑）
这一次云南人背锅了，我贵州也有不少人这样操作的，没事，大家都是西南F4成员，一家人不说两家话。
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