By 大头＆猫猫
用料
凉皮 两人份洋葱 半个黄瓜 1根芝麻酱 1勺花生酱 1勺辣椒油 1勺白芝麻 1勺生抽 1勺盐 适量白糖 1勺陈醋 1勺花椒粒 几粒干辣椒 几个做法步骤
1、准备食材，凉皮提前泡2小时。
2、凉皮泡好后，焯水变透明捞出，放凉水投凉。 菜切丝，凉皮切条。 芝麻酱，花生酱和辣椒油搅拌均匀。
3、凉皮，洋葱丝，黄瓜丝，全放到碗里，喜欢吃香菜的，可以再加上香菜。
4、放入盐，白糖，倒入生抽，陈醋，再撒上白芝麻，先不要搅拌。
5、这是最重要的一步， 起锅烧油，放入花椒粒和干辣椒段，烧出香味，把热油浇到菜上， 再淋上调好的芝麻酱。搅拌均匀。
6、开吃
小贴士
一，凉皮一定要焯水，热水十几秒就变透明了。 二，把花生酱，换成油炸花生或者花生碎也可以。 三，热油烧花椒干辣椒，一定不要少。 四，淋热油前，不要搅拌。
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