今天正式迎来了四月份，这个时候正是生机勃勃，春意盎然的季节，与此同时很多新鲜的蔬菜也是纷纷上市，这个季节的蔬菜品类是非常多的，很多蔬菜也是比较适合在春季生长，在经过生长期后逐渐成熟，但是其中还包含一些不是春季的蔬菜，那么这些蔬菜又是通过什么渠道留存下来并上市的呢？
其中有一部分是在冬天之后进行冷冻和保存的蔬菜，等到来年开春之后在上市进行贩卖，还有一小部分则是菜农给蔬菜打了催熟剂之后，以此加快蔬菜的成熟周期，在进行售卖，而大多数人在菜市场中看见这两种，还以为是比较新鲜的，结果一不小心买回家之后，不仅危害家人的身体健康，而且还把钱白白浪费了，下面就给大家盘点一下哪些蔬菜在开春之后尽量不要买。
1、蒜苔
蒜苔是我们生活中比较常见的蔬菜之一，它的上市时间一般来讲在每年的4-5月份，如果在市场上碰见了商贩在卖，那么很有可能这种是冷藏了之后拿出来卖的。
大家可能都比较好奇，蒜苔为什么能放这么久的时间，这是因为商家为了加大保存的时期，会在蒜苔上喷大量的水，这样就可以延长蒜苔的保存周期，最大程度上保持蒜苔的新鲜。
喜欢吃蒜苔的朋友一定要注意了，如果碰到这种蒜苔还是尽量避开，实在想吃的话，在等一段时间，等到上市之后再买，这样吃起来也放心。
2、切好的土豆
土豆的上市时间通常是在6月份左右，在这个时候上市的土豆一般都没有成熟，如果在市面上膨大的话很大几率可能是在大棚里成长起来的土豆，一些商家为了能够将土豆卖出去，会将土豆切好之后在进行售卖。
众所周知如果土豆放的时间过长，是会长出芽的，而这种往往都有一丢丢的毒性，虽然不是很大，但是为了我们的身体健康最好是不要买这种。
3、豆角
豆角一般的成熟季节都是在烈日炎炎的夏季，因为豆角对于生长的条件和环境是比较严格的，有足够的光照豆角的口感才会更好，现在市面上能够买到的豆角往往跟夏季在卖的豆角口感相差是比较大的，这个季节能买到的豆角一般都是喷了药，尽量远离。
4、密封的金针菇
金针菇相信大家平时吃冒菜或者是火锅时都是必点的菜品之一，主要是其口感不仅细腻，而且也非常容易熟，也是受到了很多人的喜欢。我们平时会在市面上碰到一些包装和密封性比较好的金针菇，这些金针菇看似没多大问题，但是我谁也不知道它放了多久的时间。
这种金针菇的存放和新鲜程度我们不得而知，很有可能就是存放了太长的时间，所以当我们碰到这种包装的金针菇，还是不要买最好。